ぐるぐるに巻いた可愛い棒付きキャンディー飴の作り方です。 手作りのロリポップは、ギフトにしても可愛くて喜ばれます。
材料
グラニュー糖 ２カップ
コーンシロップ １／２カップ
水 １／２カップ
レモン汁 １／４ティースプーン
食用のクエン酸 少々
バニラエッセンス 少々
好みの色の食紅 ２滴
紙の棒（小さいストロー、竹串などでも代用できます）
手順
ステップ１
グラニュー糖、コーンシロップ、水、レモン汁を、大きめの手持ち鍋に入れ、溶けるまでしっかりと混ぜ合わせるステップ２
１を火にかけ、温度計を入れ、ミクスチャーが１３０度になるまで熱するこの間、ミクスチャーを混ぜたり触ったりしない
ステップ３
鍋を火からおろし、食紅を２滴と、クエン酸とバニラエッセンスを数滴、加えてかき混ぜるステップ４
クッキーを焼くシートの上にクッキングシートをしき、軽くスプレーオイルをして、３を流し入れて冷ますステップ５
キャンディーが手で触れるくらいまで冷めたら、まだ柔らかいうちに、軽くスプレーオイルした手に少量ずつ取り、手でこねてロープのように長くのばし、くるくると巻いてスパイラルを作るステップ６
キャンディーに棒をさすステップ７
キャンディーが冷め過ぎで、扱いにくくなったら、電子レンジで５秒ほど温めて柔らかくするステップ８
出来上がったら、軽くスプレーオイルしたクッキングシートの上で、完全に冷ます食紅の色を２色にして、２色を組み合わせてスパイラルにしたり、ツイストデザインにしたりと、基礎を応用して、デザインや色の違うキャンディー作りが楽しめます。
