バレンタインレシピ:手作りカップケーキの作り方&デコレーション方法集

手作りバレンタインケーキには、カップケーキが活躍します。思いの伝わるかわいいデザインのカップケーキの作り方とデコレーションアイディアです。

カップケーキだと大きすぎて食べきれない事もないし、いろいろなオリジナルデザインをできるし、大掛かりなチョコレートケーキに比べて簡単に作れるのもgoodです。

まずは、カップケーキの基礎作りです。ホットケーキ粉を使って、電子レンジで簡単にカップケーキを作る方法です。簡単で美味しいレシピです。

〈ホットケーキミックスを使った簡単なカップケーキの作り方〉

[icon image="arrow3-r"]材料[deco_bg image="paper1" width="400"]ホットケーキミックス(ホットケーキの素) 200g
卵1個
牛乳150cc
バター 20g[/deco_bg]

[titled_box color="white" title="ステップ1"]お大きめのボウルに卵と牛乳を入れて、手動の泡立て器で良く混ぜる[/titled_box]

[titled_box color="white" title="ステップ2"]1にホットケーキミックスを加えて、良く混ぜ合わせる[/titled_box]

[titled_box color="white" title="ステップ3"]電子レンジでバターを溶かして、2に加え、良く混ぜ合わせる[/titled_box]

[titled_box color="white" title="ステップ4"]3をカップケーキ用の紙カップに2/3まで流し入れて、600wの電子レンジで約1分加熱する

ぷーとふくれてきたら出来上がりです[/titled_box]

※トッピングのデザインは、カップケーキを完全に冷ましてから作業します。

 

チョコレートハート

食べて美味しいコクのあるチーズクリームと、穴あきハートのトッピングがかわいい

[icon image="arrow3-r"]材料[deco_bg image="paper1" width="400"]チョコレート
クリームチーズ 80g
砂糖 40g
レモン汁 少々
生クリーム 200ml[/deco_bg]

[icon image="arrow3-r"]手順

[titled_box color="white" title="ステップ1"]チーズクリームを作る

クリームチーズを常温でやわらかくする
砂糖とレモン汁を加えて、手動の泡立て器でよく混ぜ合わせる
生クリームを少量ずつ加えて混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜて完成[/titled_box]

[titled_box color="white" title="ステップ2"]電子レンジでチョコレートを溶かす

口の小さい絞り器にチョコレートを入れ、クッキーシートの上でハートを描く

ハートチョコを固める(冷蔵庫にいれてもOK)[/titled_box]

[titled_box color="white" title="ステップ3"]カップケーキの上にふんわりチーズクリームを絞って、ハートチョコをのせる[/titled_box]

 

 赤と白のスパイラル

赤と白のマーブルクリームがバレンタインらしく、見た目もプロの仕上がり。

[icon image="arrow3-r"]材料[deco_bg image="paper1" width="400"]食紅 少々
生クリーム 200ml
砂糖 12g
トレハロース 12g
バニラエッセンス 少々
ハートのラムネ[/deco_bg]

[icon image="arrow3-r"]手順

[titled_box color="white" title="ステップ1"]ホイップクリームを作る

大きめのボウルに、生クリーム、砂糖、トレハロース、バニラエッセンスを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる

クリームが立つくらいで完成[/titled_box]

[titled_box color="white" title="ステップ2"]絞り器、ハケ、食紅を用意する[/titled_box]

[titled_box color="white" title="ステップ2"]絞り器にハケで食紅を塗る

左右に2ライン塗る[/titled_box]

[titled_box color="white" title="ステップ3"]絞り器の真ん中に、左右の食紅に気をつけながらホイップクリームを入れる[/titled_box]

[titled_box color="white" title="ステップ5"]ケーキの上に、ソフトクリームのように、くるくるをスパイラルに絞る

ハートのラムネをのせる[/titled_box]

 

小さな赤いハート

さりげない小さなハートが、控えめでキュート。小さくても赤いハートで、バレンタイン感はきっちりアピールできます。

[icon image="arrow3-r"]材料[deco_bg image="paper1" width="400"]粉糖 100g
卵白 15g
水 少々
食紅
ホイップクリーム(ホイップクリームの材料と作り方は、スパイラルのカプケーキ(上)を参照)[/deco_bg]

[icon image="arrow3-r"]手順

[titled_box color="white" title="ステップ1"]アイシングを作る

ボウルに砂糖と卵白を入れて、かき混ぜ器で良く混ぜる

固めのアイシングを作りたいので、コレで作業できるゆるさなら、水は入れない(固すぎる場合は、1滴ずつ水を入れて調節する)

食紅を1、2滴入れて良くかき混ぜ、アイシングに色をつける[/titled_box]

[titled_box color="white" title="ステップ2"]クッキングシートの上に、絞り器に入れたアイシングで、ハートを描く

ハートのアイシングを完全に固まらせる[/titled_box]

[titled_box color="white" title="ステップ3"]カップケーキの上にホイップクリームを絞る

ハートが見えるように、クリームの上にハートのアイシングをそっとのせる[/titled_box]

 

 ハートのクッキー

カップケーキに先ほど使ったチーズクリームやホイップクリームをのせ、ハートのクッキーをトッピング、更にデコペンでハートを描くと、こんなキュートな出来上がりに。

ハートの紙吹雪

上で登場したチーズクリームやホイップクリームを絞り、ケーキデコレーション用のハートの紙吹雪を散らすだけで、キュートなバレンタインケーキになります。

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